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蒸し暑い日に♪サーモンの冷製パスタ

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sawa.rarara
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蒸し暑い日に♪サーモンの冷製パスタ

レモン、白ワインビネガーでさっぱりとしたサーモンの冷製パスタ。
スモークサーモンをたっぷりと使い、香りよいバジルと組み合わせます。
パプリカ、玉ねぎも入れてビタミンも補給。彩りを綺麗に仕上げます!

材料 (3~4人分)

  • カッペリーニ:400g
  • たまねぎ:1/4個
  • パプリカ(赤、黄):各1/3個
  • Aにんにく(すりおろし):少々
  • Aオリーブオイル:150cc
  • Aレモン汁:大1
  • A白ワインビネガー:大1
  • A塩:少々
  • A胡椒:少々
  • A砂糖:少々
  • スモークサーモン:20切れ
  • バジル:10枚程度

作り方

①鍋にたっぷりの湯を沸かし塩少々(分量外)を入れて、カッペリーニを袋の表示時間通り茹でる。茹でたらザルに移して流水で素早く冷ます。

②たまねぎをスライスして水にさらしておく。パプリカ(赤黄)を5㎜角に切る。

③ボールにA、たまねぎ、パプリカ(赤黄)、カッペリーニ、スモークサーモンを入れて和える。

④お皿に盛り、バジルをちぎって添える。

コツ・ポイント

カッペリーニの水気をよく切る。
バジルは、ちぎると香りが良くなります。
にんにくはピリッとするのでお好みで量を調整してください。

sawa.rarara
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沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バタバタしている日常ですが、背伸びしないちょっとした工夫で生活が便利に楽しくなるよう心がけています。 整理収納アドバイザー1級。野菜ソムリエ資格保...
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蒸し暑い日に♪サーモンの冷製パスタ
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レモン、白ワインビネガーでさっぱりとしたサーモンの冷製パスタ。 スモークサーモンをたっぷりと使い、香りよい...
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