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アンチョビオイルで野菜のグリル

更新日：2022.08.31 627 *ココ*さん他7人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

アンチョビオイルで野菜のグリル

アンチョビとにんにくをオリーブオイルであえて
野菜にかけてオーブンで焼く野菜のグリル。
我が家の定番です。
オーブン任せなので　ご飯作る気がしない時は
これに限ります〜
野菜は何でもOK、今回は冷蔵庫にあった長芋
赤ピーマン　ズッキーニ　福島県産ビックリジャンボいんげんを
使いました。
ちなみにキャベツもおすすめです。

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冷蔵庫に残っている野菜で、ぜひぜひお試しください。

材料（2人分）

長いも：120g
赤ピーマン：2個
ズッキーニ：150g
ビックリジャンボいんげん：120g
オリーブオイル：大さじ2
アンチョビペースト：10g
すりおろしにんにく：10g
赤唐辛子：1個
イタリアンパセリ：少々

作り方

オリーブオイルにアンチョビペーストと
すりおろしにんにく　刻んだ赤唐辛子を入れ
よく混ぜ合わせる
★味を見て塩が足りなければ加える

長いも　ズッキーニは輪切り　ピーマンは
切り込みを何箇所か入れ　ジャンボいんげんはヘタを落とし
重ならないように鉄板に並べ①のオイルを全体にかける

180℃のオーブンで20分〜全体がこんがりするまで焼く

器に盛り付けイタリアンパセリのみじん切りを
ふる

いつも色々な野菜で作りますが
ジャンボいんげんと長いもがおいしかった〜
ハマりそうです

コツ・ポイント

★野菜はお好みのものを

★アンチョビはメーカーによって塩気が違うので
量は調整してください

★仕上げにパセリをふると清涼感が出ます

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アンチョビオイルで野菜のグリル

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アンチョビオイルで野菜のグリル
2022年08月31日

アンチョビとにんにくをオリーブオイルであえて野菜にかけてオーブンで焼く野菜のグリル。我が家の定番です。 ...

*yuko*(曽布川優子)さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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野菜にかけてオーブンで焼く野菜のグリル。
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アンチョビオイルで野菜のグリル
2022年08月31日

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