料理レシピ

レンチンで簡単＆お手軽でおいしい〜豚ロース肉チャーシュー

レンチンで簡単＆お手軽でおいしい〜豚ロース肉チャーシュー
投稿日: 2022年8月14日 更新日: 2022年8月14日
閲覧数: 1,730
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
この時期に作っておくと何かと便利なチャーシュー。
冷やし中華にも使えるし、保存が効くのがいいですよね。
いつもならコトコト煮るのですが、今回はレンジで加熱。
それも　豚ロース肉で作ります。
チャーシューは　豚バラとか豚肩ロースで、作ることが多いのですが　
ロース肉が　お安かったので〜
脂身が少ない分、さっぱりです。
しっとり柔らかに仕上げるために一手間
塩をふってラップをして一晩冷蔵庫においてから使います。
レンジだとパサパサになるかな〜と思いましたが
しっとりおいしくできました。
お弁当にもおすすめです。

材料 (2人〜)

  • 豚ロース肉（塊肉） ：300g
  • 塩 ：3g
  • チューブおろししょうが・おろしにんにく ：各小さじ1
  • a醤油 ：大さじ5
  • a日本酒 ：大さじ4
  • aはちみつ ：大さじ2
  • a杏ジャム ：大さじ1
  • a水 ：大さじ6

豚ロース肉は塩を全体にふってラップをして一晩冷蔵庫においてから　チューブにんにく・しょうがをまぶす

耐熱容器に入れ aを加えラップをふんわりかけ
600Wのレンジで8分

ひっくり返して5分加熱する
★ラップをはがす時熱いので気をつけてください

そのまま粗熱が取れるまでおいて

お好みの厚さに切りタレと共に漬け込んでおく
★30分〜ぐらいでOK
保存する時はタレに漬け込みます

器に盛り付けタレをかける
★タレに漬け込んだ味玉と　トマト　カイワレを添えました

コツ・ポイント

★塩をまぶして一晩おくことでしっとり柔らかになります

★加熱時間はレンジの機種にもよるので調整してください

★たこ糸で縛ってあるものを買いましたが、なくてもOKです

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