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【糖質オフ】卵1個で作るふわふわ♪ネギ焼きスフレ

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
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【糖質オフ】卵1個で作るふわふわ♪ネギ焼きスフレ

青ネギの束を買っていたのでそれを使い簡単ネギ焼きを作りました。
お好み焼き粉などを使わず、
100均の簡単に作れるメレンゲを使いふわふわネギ焼きスフレを作りました。

100均のふわふわエッグメーカー(メレンゲホイッパー)の正直なレポ

2022.08.01

先日100均のチーズの型抜きで2品作り出しましたが、https://kurashinista.jp/articles/detail/89088それと一緒に今回のメレンゲが簡単に作れるメレンゲホイッパーも買いました。これ黄身...続きを見る

※無い方はボウルに入れ泡立ててください。
卵1個と、崩れにくいように片栗粉大さじ1/2(4gほど)ネギたっぷり紅生姜入り。

●1枚当たり81kcal糖質3.8g
仕上げのソース類は含まない

材料 (2枚分)

  • :1個
  • :一つまみ
  • ★青ネギ:40g
  • ★紅生姜:8g
  • ★麺つゆ(2倍濃縮):小さじ1
  • ★片栗粉:大さじ1/2
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • かつお節・青のり・マヨネーズ・お好み焼きソース:各適量

主な材料

①青ネギを輪切りにする。ボウルに卵黄と★を入れ混ぜる。

②青ネギの中の粘りでとろみが出ます。

③卵白と塩一つまみを入れメレンゲを作り、2のボウルに入れる。
※入れる前に再度2のボウルを底から混ぜる。

④泡が消えないように全体を混ぜる。意外にそんな泡は消えないです。

⑤温めたフライパンにオリーブオイルを入れ生地を2個に分け入れる。
※15cm程にある程度の生地を入れてから、残りを上に乗せるとふっくらする。

⑥弱火で2~3分。裏返し蓋をして2分程焼く。
※ひっくり返すのは1度。

こちらひっくり返すのは1度と書きましたが、
1回目の試作の時に仕上げにもう1回表面を焼こうとひっくり返すと、
生地が少し萎んだので、表・裏をそれぞれ1回ずつ焼きます。

ふわふわの生地で、お皿に盛ったあともう少し移動させようと思ったら、
ふわふわで移動できないほどです(笑)

やはりお好み焼きソースとマヨネーズ、青のり、かつお節をかけて頂きたい^^

卵1個なのにふわふわなネギ焼きが2個も出来て大満足!
ネギたっぷりで紅生姜もアクセントになっています。
普通のネギ焼きやお好み焼きなら、粉たっぷり使うので、
これは糖質制限している人にも超おすすめです^^

何と言っても口当たりがとてもいい^^
ある意味卵焼きですが(笑)食べると卵焼きではない。
スフレに似ています♪

コツ・ポイント

作り方にも書きましたが、ひっくり返すのは1度だけ!です^^

桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
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