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夏バテ防止!ネバネバそうめんチャンプルー

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更新日：2017.10.28  1730 ゆにこさん他3人

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夏バテ防止!ネバネバそうめんチャンプルー

作り方は簡単なのに栄養たっぷり、しっかり疲労回復してくれる一品です。ネバネバ食材はめんともからみやすく、焼くことでクセがやわらぎます。オクラの鮮やかな色みが、さらに食欲アップ!

材料 （4人分）

  • そうめん：300g
  • オクラ：8本
  • ミニトマト：12個
  • サラダ油：大さじ2
  • 納豆：4パック(160g)
  • しらす：100g
  • めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ6
  • 卵：3個
  • 塩：少々
  • こしょう：少々

作り方

1

そうめんは表示時間通りにゆで、冷水でもみ洗いして水けをきる。オクラはサッと塩ゆでにし、冷水で冷やしたら5mm厚さの輪切りにする。ミニトマトも半分に切っておく。

2

熱したフライパンにサラダ油を引き、めんを軽く炒める。納豆、オクラ、しらす、トマト、めんつゆを順に加えてさらに炒めたら、とき卵を回し入れてめんにからませる。

3

2の卵に火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。

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