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じゃがいもを洗って芽を取り除き、包丁か千切り器で千切りします。エリンギも千切りしておきます。
切ったじゃがいもを水で軽く洗って水切りします。
フライパンにごま油を入れて熱し、じゃがいもとエリンギを入れて炒めます。
少ししんなりしてきたら◯を入れて味をととのえたら完成です！
しゃきっとした食感が残るように炒めすぎないのがポイントです！
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