さっぱり美味しい穴子弁当~穴子マリネと…

さっぱり美味しい穴子弁当~穴子マリネと…
投稿日: 2022年7月10日 更新日: 2022年7月10日
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穴子と新玉ねぎのマリネがたっぷり入った、
さっぱりとした味わいの穴子弁当!

さらに…
白焼きと竜田揚げは、塩と山椒でさっぱり!
もちろん蒲焼きも山椒でさっぱり!

材料

  • 穴子 :適量
  • 粒山椒(すり鉢でする) :適量
  • 天然塩 :適量
  • 片栗粉 :適量
  • ★らっきょう酢(昆布だし、黒酢入り) :適量
  • ★鷹の爪 :適量
  • ★新玉ねぎ(スライス) :適量

【穴子マリネ】

①材料★を合わせる。

①材料★を合わせる。

②穴子を適当な大きさに切り、塩と片栗粉を付けて油で揚げる。

②穴子を適当な大きさに切り、塩と片栗粉を付けて油で揚げる。

③マリネ液に漬けて、一晩冷蔵庫で保存する。

③マリネ液に漬けて、一晩冷蔵庫で保存する。


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