料理レシピ

【サーモンのマリネサラダ】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2022年6月13日更新日: 2022年6月13日

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長寿の里さん

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味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

サーモン（刺身用）：100g
玉ねぎ：1/4個
ミニトマト：4個
パセリ（刻み）：適量
＜ソース＞：
〇ごと万能おだし：小さじ1/2
レモン汁：小さじ1
マヨネーズ：小さじ2

手順1

サーモンは、食べやすいサイズにスライスして皿に盛り付ける。

手順2

玉ねぎはみじん切りし、トマトは８分割して刻みボウルにいれる。

手順3

ソースの材料をボウルで混ぜて、2.にいれて混ぜ、パセリを加える。

手順4

ソースをサーモンの上にかける。

コツ・ポイント

脂がのったサーモンに、さわやかな味わいのマヨネーズレモンソースが絡みあったマリネサラダ。みずみずしいトマトとシャキシャキとした玉ねぎがさらに食欲をそそります。
通年楽しめるサーモンのオレンジ色の身は、アスタキサンチンと呼ばれる色素成分で抗酸化力が高いのが特徴。トマトやたまねぎも抗酸化力の高いファイトケミカルのリコピンや硫化アリルがたっぷり。錆びない身体づくりをサポートします。
万能おだしに使われている人参のファイトケミカル、βカロチンも強力な抗酸化力を持ち、からだのアンチエイジングには最適！
紫外線が徐々に強くなる季節。内側から紫外線バリアを作って、くすまない明るい肌を目指しましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日