料理レシピ

【モッツァレラチーズとトマトソースのパスタ】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2022年6月1日更新日: 2022年6月1日

6 がステキしました

author

長寿の里さん

長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成・フォト：料理研究家/Choko　＠choko.0404_official

材料 (2人分)

トマト水煮缶ホール：1缶（400g）
みじん切りにんにく：1片分
オリーブオイル：大さじ2
砂糖：小さじ1
〇ごと万能おだし：大さじ１
バター：10g
モッツァレラチーズ：1パック（100g）
ドライパセリ：適量
＜スパゲッティ＞：
スパゲッティ：160g
塩：お湯の量に対して1.5%の分量

手順1

トマトはヘタの固い部分を取り除き、手もしくは木ベラ等で潰す。※飛びはねに注意！

手順2

モッツァレラチーズは約1cmの角切りにする。

手順3

冷たい状態のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、弱めの中火で焦がさないように少し色づくまで炒める。

手順4

トマト、砂糖を加えて沸いてきたら、火を少し弱めて時々混ぜながら約5～6分煮る。
〇ごと万能おだし、バターを加えて混ぜ合わせる。

手順5

パスタは、1.5Lのお湯に対して塩22gを加えて茹でる。

手順6

茹で上がったスパゲッティを4のフライパンへ加えて、ソースとよく絡めたら火を止める。
モッツァレラチーズを加えて余熱で仕上げる。

手順7

ドライパセリを振り、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

トマトの旨味ととろけるモッツァレラチーズが絡み合う、絶品のパスタ。お子様から大人の方までおいしくいただける味わいです。
真っ赤なトマトに含まれるリコピンは、抗酸化力や美白効果が高いファイトケミカル。紫外線やストレスなどにより過剰に発生した活性酸素で酸化しがちな身体を、錆びないようにサポートします。またメラニンの発生を抑制する働きも。リコピンは脂溶性のためオリーブオイルでさらに吸収率もアップします。香りづけに加えているにんにくはアリシンと呼ばれる香気成分で、トマトと同様強い抗酸化力を持ちます。また疲労回復ビタミンのビタミンB1と結びつき疲労回復効果を持続させる働きも。
〇ごと万能おだしのたまねぎにも、ケルセチンが含まれ強い抗酸化力を持ちながら血流をサポートする作用があります。
さらに、野菜にはないタンパク質やカルシウムを補うモッツァレラチーズで栄養も補給。
紫外線が強くなり始めるこの時期に、食事から紫外線ケアをしてみてはいかがでしょうか。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日