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【お洒落な包み型徹底図解付】ズッキュン！長芋海老餃子

更新日：2022.05.13 462 *ココ*さん他8人

青山金魚さん: ドリンク＆フードクリエイター/ #野菜多めのおつまみおかず ...もっと見る

【お洒落な包み型徹底図解付】ズッキュン！長芋海老餃子

今日はちょっとこ洒落た包み方の餃子2種。

中身は、長芋、ズッキーニ、えびで
ふわぷり
ヘルシー

タイトルのズッキュン！は見た目がちょっと可愛いのと、ズッキーニをかけて。ズッキュン（笑）

長芋でふわふわな食感とえびはぷりっ。
海老の尻尾があるのがご愛敬。

半分は焼いて、半分は冷凍作り置き保存でスープ餃子にどうぞ。

材料

餃子の皮（大判）：18枚
えび（ブラックタイガー）：10尾
長芋：160g
片栗粉：大さじ3程度
クレイジーソルト：3g
おまけのおつまみ
餃子の皮（大判）：2枚
シュレッドチーズ：軽くひとつかみ
粗びき黒胡椒：適量

作り方

作り方

1：えびは殻をむき（しっぽは捨てないで！）背ワタを取り除き、粗く刻む。
長芋は皮をむき粗く刻む。ズッキーニも粗く刻む。

海老の尻尾は捨てずにとっておいて！

海老はそのまま入れるんじゃなくて、刻んで入れた方が、食べた時の食感が全体のまとまりがよいので、刻んで入れてくださーい。

2：1、片栗粉、クレイジーソルトをボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

ポイント
ビニテをつけた手で揉み混ぜるのが早く粘りがでるよ。

3：餃子の皮に18等分で餡をのせて。

ここからは2タイプ作ります。

ここからは2タイプ作ります。

Aバージョンおしりタイプ
8個は、皮の端っこを指につけた水で濡らし、ぱたんと折りたたみ貼り付けて、底の部分を押して端と端をきゅっとつびしくっつける。

こちらは朝の水餃子スープ用に冷凍作り置き保存しました。

こちらは朝の水餃子スープ用に冷凍作り置き保存しました。

お粉をはたいて冷凍保存。

今夜食べる分は

今夜食べる分は

Bバージョンが今回の尻尾バージョン
10個は写真のように、普通に包んでいき、

捨てずに取って置いた
海老の尻尾を刺して閉じ終わる。

包み方行程画像

包み方行程画像

包み終わり全体像

包み終わり全体像

20枚入りを買ったので、2枚余りました。

後は通常通りに焼けば完成。

後は通常通りに焼けば完成。

つけダレは
ぽん酢×辣油や、酢胡椒なんかがおすすめです。

余った餃子の皮2枚で、おまけのおつまみ

余った餃子の皮2枚で、おまけのおつまみ

餃子の皮を手でちぎりながらクッキングシートの上にのせ、シュレッドチーズと粗びき黒胡椒を加え、均等にちらばるように、ざっくりと混ぜ広げる。

あとは、トースターでこんな感じに焼くだけです。

うまうま。
チーズ餃子チップスの完成です。

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【お洒落な包み型徹底図解付】ズッキュン！長芋海老餃子
2022年05月13日

今日はちょっとこ洒落た包み方の餃子2種。中身は、長芋、ズッキーニ、えびでふわぷりヘルシー ...

青山金魚さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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