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【サンフランシスコ風 豆乳のクラムチャウダー】便利な野菜だし使用!

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【サンフランシスコ風 豆乳のクラムチャウダー】便利な野菜だし使用!

味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • あさり:300g(砂出しをしておく)
  • プチパン:4個
  • ベーコン:1枚
  • じゃがいも:1個
  • 人参:1/4本
  • 玉ねぎ:1/2個
  • :250ml
  • 白ワイン:大さじ2
  • ◯ごと万能おだし:小さじ2
  • 豆乳:100ml
  • 米粉:大さじ1
  • オリーブ油:適量

手順1

鍋にオリーブ油をいれ、角切りした野菜、ベーコンを炒める。

手順2

別の鍋にあさりと水、白ワインをいれる。蓋をして口があいたら、あさりを取り出しておく。

手順3

手順1.に手順2.の煮汁と◯ごと万能おだしを入れて、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

手順4

ボウルに豆乳を入れ、米粉を加え溶き、3.に入れる。あさりを加える。

手順5

トーストしたパンの上をきり、中をくりぬいたものに手順4.を入れる。

コツ・ポイント

あさりの旨味と、角切りされた食材の食感がおいしいクラムチャウダー。豆乳をベースでカロリーを抑えながら、しっかりと食べ応えもあるスープです。
あさりには、肌の代謝促進をサポートするカルシウムや亜鉛などミネラルがたっぷり。また、豆乳には、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンと、アンチエイジングをサポートするサポニンなど、ファイトケミカルも多く含まれています。〇ごと万能おだしと合わせることで7種のファイトケミカルも合わさり、さらなるアンチエイジングが期待できます。
しっかりと美肌に近づける豆乳のクラムチャウダーで、内側からキレイを目指しましょう。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用!【〇ごとオムライス】

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