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春キャベツと厚揚げのピリ辛味噌炒め

更新日：2022.04.07 1381 *ココ*さん他12人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

春キャベツと厚揚げのピリ辛味噌炒め

柔らかくて甘味のある春キャベツと、お財布に優しい厚揚げを
赤唐辛子を加えてピリッとさせた味噌で炒めました。
辛味が　春キャベツの甘味を引き立てご飯が進む一品です。
作り置きにもおすすめです。

材料（２人）

春キャベツ：１／４（２２０g）
厚揚げ：1個
絹さや：２０g
米油：小さじ２
a味噌：大さじ２
a日本酒：大さじ１
a甜麺醤：小さじ２
aごま油・みりん：各小さじ１
a赤唐辛子（小口切り）：1個

春キャベツはざく切り　厚揚げは１６等分に切り　絹さやはスジを取り
aの調味料は混ぜ合わせておく

厚揚げをオイルなしでフライパンで炒めカリッとさせ
一旦取り出す

米油をフライパンに入れ春キャベツを炒めしんなりしてきたら
絹さやを加える

厚揚げを戻し　混ぜ合わせたaを加え全体に絡める

コツ・ポイント

★厚揚げはトースターでカリッとさせてもいいです

★春キャベツを使いましたが通常のキャベツでも
おいしくできます
しっかり炒めるのがおいしさのポイントです

★味噌は普段お使いのものを
塩分の強いものは量を調整してください

★赤唐辛子の量は　お子様が召し上がる時など
お好みで調整してください

★調味料を混ぜ合わせておくことで時短につながります

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春キャベツと厚揚げのピリ辛味噌炒め
2022年04月07日

柔らかくて甘味のある春キャベツと、お財布に優しい厚揚げを赤唐辛子を加えてピリッとさせた味噌で炒めました。...

*yuko*(曽布川優子)さん

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春キャベツと厚揚げのピリ辛味噌炒め
2022年04月07日

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