湯煎または電子レンジで、カカオバターを溶かす。(レンジの場合600wで1〜2分)
オーブンを180℃に予熱し始める。
ボールに☆を入れて混ぜ合わせる。
溶かしたカカオバターと、○を加えてヘラで混ぜ合わせる。
サイリウムを入れて、まとまるまでヘラで混ぜ合わせる。
生地を10×20cm程に伸ばし、ナッツを散りばめる。
三つ折りにして、再び10×20cmに伸ばす。この作業を5回繰り返す。
厚さ2〜3cmくらいに伸ばす。
約5cmの丸型で、6つくり抜く。余った生地をまとめて7個目を作る。
180℃のオーブンで16分焼く。焼き上がったら粗熱をとっておく。
カカオバターを溶かして、△を加えて混ぜ合わせる。
チョコが少し冷めて、練乳くらいの固さになったらスコーンにかける。
チョコが固まったら完成💚
カカオバターがなければ、ココナッツオイルでも代用できます。しかし、カカオバターに比べて固まりにくいため、ケールチョコに使うには冬場のみが良いかと思います。
三つ折りにして伸ばす作業を繰り返すことで、しっかり腹割れするスコーンに仕上がります！
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