朝食やおやつに♡爽やか風味のバナナヨーグルトマフィン

朝食やおやつに♡爽やか風味のバナナヨーグルトマフィン
投稿日: 2022年3月14日 更新日: 2022年3月14日
閲覧数: 5,336
13 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。7歳の娘の育児をしながら、...
バナナとヨーグルトを使った、混ぜて焼くだけの簡単マフィンです。ホットケーキミックスを使うので失敗なく作ることができますし、ヨーグルトの爽やかな酸味が効いていて、これからの季節にもぴったりです。傷みかけのバナナでも無駄なく美味しく作ることができますよ。お子さんのおやつや朝食代わりに是非お試しください♡

材料 (マフィンカップ4個分)

  • ホットケーキミックス :120g
  • バナナ :1本
  • :1個
  • 砂糖 :30g
  • プレーンヨーグルト(あれば無糖タイプ) :100g
  • サラダ油 :大さじ4

バナナをフォークなどで潰します。

バナナをフォークなどで潰します。

ボウルにバナナを入れてペースト状になるまでフォークなどで潰します。

卵と砂糖を混ぜ合わせます。

卵と砂糖を混ぜ合わせます。

別のボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

ヨーグルトとサラダ油を加えます。

ヨーグルトとサラダ油を加えます。

プレーンヨーグルトとサラダ油を加えてさらに混ぜ合わせます。

バナナとホットケーキミックスを加えます。

バナナとホットケーキミックスを加えます。

ペースト状にしたバナナとホットケーキミックスを加えて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。

マフィンカップに流し入れます。

マフィンカップに流し入れます。

マフィンカップの6分目あたりまで生地を流し入れます。焼くと膨らむので、6分目位を目安にしてください。

オーブンで焼いたら完成です!

オーブンで焼いたら完成です!

180度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼き、竹串で刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。

お好みで粉糖をまぶしても◎

お好みで粉糖をまぶしても◎

あれば粉糖をまぶしても◎

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけの簡単マフィンです。今回は無糖のヨーグルトを使用していますが、加糖タイプを使う場合は加える砂糖の量を少し減らしてください。甘すぎず、ヨーグルトの爽やかな酸味が楽しめます。焼き時間はご使用のオーブンによって変わってくるので、様子を見ながら調整してください。

SNSでシェア
詳しく見る