料理レシピ

柚子胡椒でピリッと切り干し大根と菜の花のポン酢和え

柚子胡椒でピリッと切り干し大根と菜の花のポン酢和え

投稿日: 2022年3月10日更新日: 2022年3月10日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

切り干し大根と旬を迎えている菜の花の
ささっとできるサラダ感覚でいただける一品です。
もどした切り干し大根に、さっと茹でた菜の花と　コーン　ツナ缶を加え
ポン酢とオリーブオイル　柚子胡椒でピリッと感を加えました。

材料 (２人〜)

切り干し大根：３０g
菜の花：3本（茹でた状態で１００g)
ツナ缶：４０g
aポン酢：大さじ１
aオリーブオイル：大さじ２
a柚子胡椒：少々

切り干し大根はひたひたの水につけ　柔らかくなるまでもどす

水気をしっかり切った切り干し大根　さっと茹で食べやすい大きさに切った
菜の花　汁気を切ったコーンとツナ缶　aを入れよく和える

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★柚子胡椒の量はお好みで調整してください

★少し多めのオリーブオイルがおいしさのポイントです

★オリーブオイルはごま油や米油などでもOKです

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