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【ハムたまごチャーハン】便利な野菜だし使用!

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【ハムたまごチャーハン】便利な野菜だし使用!

味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成・フォト:料理研究家/Choko @choko.0404_official

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

材料 (2人分)

  • 温かいご飯:400g
  • :2個
  • ハム:40g
  • 小ねぎ:30g
  • 〇ごと万能おだし:大さじ3と2/3弱(54g)
  • ごま油:大さじ1と1/3(16g)
  • 胡椒:お好みで

手順1

卵は溶きほぐす。

手順2

ハムは、幅1cm 長さ2cm程度に切る。

手順3

小ねぎは、小口切りにする。

手順4

中華鍋(深めのフライパン)を強火にかけ、十分に熱してごま油を加えたら、溶いた卵を一気に流し入れる。

手順5

木べらで大きく卵をかき混ぜ、火が通る前に温かいご飯を加えて、ほぐすように炒め合わせる。

手順6

ハムとネギを加えて混ぜ炒めたら、〇ごと万能おだしを鍋肌から回し入れる。
全体がよく混ざり、水分が飛んで香ばしい香りがしたら、お好みでこしょうを振って器に盛り付ける。

・お湯150gに【〇ごと万能おだし】大さじ1(15g)を加えたスープを添えるのもオススメです。
・材料はあかじめ計量して準備しておき、強火で一気に作りましょう。

コツ・ポイント

具材はハムと卵と小ねぎだけ。シンプルだからこそ素材の味がわかるパラパラのチャーハンは、お子様にも喜ばれる一品です。
卵には、筋肉や皮膚などを構成するタンパク質の他に、ビオチンと呼ばれるビタミンB群の栄養も卵黄に多く含まれています。糖質や脂質の代謝を助け疲労回復のサポート。また、皮膚の炎症を抑える働きもあるため敏感肌方やお子様にもおすすめの栄養素です。シンプルな材料ですが、7種の野菜のエキスが溶け出した〇ごと万能おだしを使っているから、野菜の栄養もしっかり補えます。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

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