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食べ過ぎた翌日の【いたわり弁当】

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シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
食べ過ぎた翌日の【いたわり弁当】

食べ過ぎた翌日は胃をいたわりたいですね。
消化がいいものをおかずに入れました。
ご飯は白米に黒米を少し混ぜたものをたいています。
今回は食べ過ぎた翌日だったのでご飯の量は減らしました。
ご飯に海藻類のふりかけ、ゴマをかけています。
おかずは前日夕食の材料を利用することが多いです。
「いたわり弁当」のおかずの説明は下記で。

おかずの説明

おかずの説明

上左:オートミールの袋煮

オートミールの袋煮

2022.01.13

肉の代わりにオートミールを使い油揚げで包んで袋煮を作りました。味がよくしみてお餅のような食感です。油揚げとごぼうの組み合わせはよく合います。お弁当のおかずにもどうぞ。冷蔵庫に入れると固くなるのでレンジで温めてからお弁当に入...続きを見る


上右:インゲン豆・刻み昆布入り卵焼き
下左:ダイコン・ニンジン・長いも・モロッコインゲン・高野豆腐の煮物
下右:白菜・ダイコン・ニンジンの浅漬け 

下右:赤カブなます

椿をイメージ【赤カブなます】

2021.12.28

赤カブのなますを作りました。下漬から本漬けをします。出来上がりまで2,3日かかります。赤カブと柚子を使ってみたら椿のような色合いになりました。一つ盛り付けると花が咲いたようにお料理が華やかになります。おせち料理に加えてみて...続きを見る

コツ・ポイント

お弁当にはケースを使って味移りしないようにしています。
おかずの色が5色あればバランスがいいと聞いたので
色をチェックするようにしています。
日持ちのするお惣菜、浅漬け、甘酢漬け、加工食品を冷蔵庫に入れておきます。
それでおかずの半分はうめられるので、残り半分は前夜の材料を利用します。
今回、朝作ったのは卵焼きだけです。
他の煮物、袋煮などはすべてレンジで温めなおして入れました。
冬のお弁当は気温が低いのでさほど気にせず作ることができて気楽です。
夏になると朝、作る量が多くなります。
毎日作るお弁当は大変です。
家族が美味しく食べてくれたらうれしい。
作る人の気持ちをわかってくれたらもっとうれしい。
食のつながりは気持ちのつながりに広がります。
大変ですけど報われると信じてがんばりましょう。

大人も子どもも毎日健康で元気に過ごしたい!というのは、どんなファミリーにも共通の願い。今回は3名の人気暮らしニスタさんにリサーチし、毎日の暮らしの中で実際に気をつけていること、こだわっていることを教えていただきました。仕事や家事で忙し...
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夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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食べ過ぎた翌日の【いたわり弁当】
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