卵とグラニュー糖をよくかき混ぜ 米油を加え 乳化するまでしっかり混ぜ合わせる
バニラエッセンス ラム酒 ちぎったバナナを加え バナナを潰しながら
混ぜ合わせる
ふるった薄力粉 ベーキングパウダーと ２／３の砕いたくるみ
ドライフルーツを加え 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ
米油（分量外）を塗った型に流し入れる
残しておいた くるみ ドライフルーツをのせ180℃のオーブンで
３０〜４０分ぐらい焼き 粗熱がとれたら型からはずす
好みの厚さに切り 粉砂糖をふる
★バナナは熟したものを使います
★バターでなく米油にすることで軽くしっとりとした生地になります
★香り付けにブランデーを加えていますが牛乳でもOKです
★ドライフルーツは グリーン干しぶどう・ドライベリーを使いました
お好みのものを
★くるみや ドライフルーツは１／３ぐらいは残しておいて
上に飾るようにします
★竹串などを真ん中にさしてみて生地がついてこなければ焼きあがっています
焼き時間は調整してください
