斜め薄切りにした長ねぎとほぐした舞茸を、ごま油とマヨネーズで炒める。
少し炒めたら、蓋をして蒸し焼きにする。
しんなりしてきたら、少しの塩で下味をつける。
※はんぺんには塩味がついているので、舞茸と長ねぎに下味をつけます。
一口大に切ったはんぺんを入れて炒め合わせ、胡椒を振る。
最後に小ねぎを散らす。
