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料理レシピ

大豆ミートでなんちゃって魯肉飯(ルーローハン)

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ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチンさん
北海道在住。12歳&9歳を育てるワーママ。食育インストラクター...もっと見る
大豆ミートでなんちゃって魯肉飯(ルーローハン)

流行した時は「くどそう」と思って敬遠していたのですが、五香粉をなかなか使う機会がなかったのと、大豆ミートだったら脂っこくないと思ったので、大豆ミートで作ってみました。オイスターソースのおかげで、本物の豚バラ肉っぽく、見た目もかなりお肉に近づけられたと思います。

材料 (1人分)

  • 大豆ミート(大豆のお肉ブロック):50g
  • ゆで卵:1個
  • 青梗菜:1束
  • オイスターソース:大さじ1
  • 五香粉:数回振り
  • にんにくすりおろし:小さじ1/3
  • しょうがすりおろし:小さじ1/3
  • ごま油:大さじ1

作り方

具材の下準備

青梗菜はさっとゆでて、根元は切り落として3等分くらいに切る。ゆで卵は半分に切る。

大豆ミートを炒める

フライパンにごま油を入れて熱し、大豆のお肉を炒め、オイスターソースを加え、にんにく、しょうが、五香粉を入れて味を調える。

盛り付け

どんぶりにご飯を盛り、2をのせ残ったたれもかけ、青梗菜とゆで卵を添える。

コツ・ポイント

八角の代わりに五香粉スパイスを使用しています。

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチンさん
北海道在住。12歳&9歳を育てるワーママ。食育インストラクターと米粉マイスターの資格あり。レシピコンテスト受賞多数。企業のレシピ開発などの実績あり。得意料理は、簡単、時短、エコ、防災料理のほか、...
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大豆ミートでなんちゃって魯肉飯(ルーローハン)
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2021年11月26日

流行した時は「くどそう」と思って敬遠していたのですが、五香粉をなかなか使う機会がなかったのと、大豆ミートだっ...
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