１：〇の本みりんと砂糖を混ぜ合わせておく。豚肉の筋を切る。この２つを保存袋に入れる。
みそを加え、みそが均一に豚肉両面に行き届くようにまじませ混ぜて、冷蔵庫でねかせておく。半日以上おくのが理想的
２：フライパンにサラダ油を入れ、両面を2分ほど焼く。蓋をして弱火にし、さらに3～4分焼く。
焦げ目が美味しそうにつき、火が通ったら完成です
〇愛媛県大洲市《伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作る、なごみレシピモニター》に参加した際に、モニターさせていただいた、たつみ麦みそ（甘口）粒を使用しての考案レシピです！
