ブリの切り身に酒をふりかけて10分以上置く。
キッチンペーパーで水気を取ったら、カレーパウダーを振りかける。
オイスターソース、みりん、おろし生姜を混ぜて、照り焼きだれを作る。
それをブリにからめ、クッキングシートをしいたフライパンにのせたら
残りのたれをかけ、弱火で蓋をして4分蒸し焼きにする。
片面が焼けたらひっくり返し、さらに同様に3分ほど焼く。
