大根と人参は薄めのイチョウ切りor半月切りにする。 ベーコンは薄切りにし、エノキは石づきを落として3等分の長さに切る。
鍋に大根、人参、ベーコン、酒粕、水を入れて火にかけ、 根菜に火が通ったら さらにオイスターソース、エノキ、ミニトマトと小ねぎを入れてさっと煮る。
