料理レシピ

出汁代わりに♪　オイスターソースで味噌汁

出汁代わりに♪　オイスターソースで味噌汁

投稿日: 2021年11月5日更新日: 2021年11月5日

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花ぴー

花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

オイスターソースは牡蠣のエキスなので、出汁に使いました。
とろろ昆布、きのこ、いい出汁の出るうま味満載食材をあわせることで、より深みが出ます。

オイスターソースを入れた分、味噌はかなり控えめにしたのですが
(お好みですが)これがちょうどよかった♪

出汁をとらなくていい分、ひと煮立ちさせるだけでできるので簡単で
忙しい朝にも助かります。

材料 (2人分)

豆腐：150g
乾燥わかめ：ひとつまみ
舞茸：1/6株
とろろ昆布：適量
オイスターソース：大さじ1
水：400ml
味噌：小さじ2～
小ねぎ：適量

1.材料を煮る

鍋に水、オイスターソース、切った豆腐、ほぐした舞茸、乾燥わかめを入れて、ひと煮立ちさせ、味噌をとき入れる。

2.盛り付ける

お椀にとろろ昆布を入れ、そこに1の味噌汁を入れ、小ねぎをのせる。

できあがり

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