残った漬け汁は保存瓶に移し替えて冷蔵庫へ。
なんの汁か書いておけば間違えて…なんてこともありません。
殻を剥くのが面倒な時には水煮タイプのうずらの卵を買って使うこともしばしば。
新生姜の残った汁でうずらの卵を漬けるだけ。
ほんのり新生姜の甘酸っぱさが染み込んだ1品になります。
うずらだけでなく長芋や白菜を漬けることも。
もったいないをなくして最後まで使い切り。
市販で売られている新生姜漬けではまた試したことがないので機会があればこちらでもやってみたいと思ってます。
