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レンジだけで完成♪ なすとピーマンの生姜オイスター炒め風

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
レンジだけで完成♪ なすとピーマンの生姜オイスター炒め風

レンチンだけで作る、なすとピーマンの生姜オイスター炒め風です。

なすはとろり、ピーマンもほどよくやわらかく、うま味たっぷりのとろみが絡んでいます。

材料 (2人分)

  • なす:2本
  • ピーマン:3個
  • 米油:小さじ1
  • Aおろし生姜:小さじ1/2
  • Aオイスターソース:小さじ2
  • A顆粒鶏ガラスープ:小さじ1/2
  • A塩:少々
  • A酒:小さじ1
  • Aみりん:小さじ1
  • B片栗粉:小さじ1
  • B水:大さじ2
  • すりごま:適量

1.なすをレンチンする

1.なすをレンチンする

なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め細切りにし、アク抜きする。
シリコンスチーマー(耐熱容器とラップでOK)になすを入れ、米油を表面にぬる。
※油をぬることで、色落ち防止になります。

600Wレンジで2分半加熱する。
出た水分を捨て、軽く水気をおさえる。

2.合わせだれ作り

2.合わせだれ作り

おろし生姜、オイスターソース、塩、顆粒鶏ガラスープ、酒、みりんを混ぜる。
※Aの材料

3.ピーマンと合わせだれを入れる

3.ピーマンと合わせだれを入れる

縦に切ったピーマンを入れ、合わせだれを回しかけたら、
600Wレンジで1分半加熱する。
取り出したら、たれが絡むように混ぜる。

4.水溶き片栗粉を入れる

4.水溶き片栗粉を入れる

水溶き片栗粉(Bの材料)を半分入れて、600Wレンジで30秒加熱する。

5.残りの水溶き片栗粉を入れてレンチン

5.残りの水溶き片栗粉を入れてレンチン

レンジから取り出して混ぜたら、残りの水溶き片栗粉を回し入れ、同様に30秒レンチンする。

できあがり

できあがり

レンジから取り出して、全体を混ぜたら
器にもりつけ、すりごまを振りかけてできあがり。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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2021年10月06日

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