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5分で!きのこの白だし粒マスタード炒め 和にも洋にも合うおかず

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
5分で!きのこの白だし粒マスタード炒め 和にも洋にも合うおかず

白だし×粒マスタードで和のご飯にも、洋のご飯にも合う味付けです。きのこからの旨みでよりおいしくなります。作り置きやお弁当にもおすすめです♪

材料 (2人分)

  • きのこ(しいたけ、しめじ、エリンギなど):100g
  • 白だし:小さじ1
  • 粒マスタード:小さじ1/2
  • :大さじ1
  • にんにく:1/2かけ

1 材料を切ります。

きのこは石づきを取り、しいたけは十字に切り、しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

2 炒めます。

フライパンに油とにんにくを入れ、火をつけて熱し、香りが出てきたら中火できのこを炒める。

3 味付けします。

きのこに火が通ったら白だしと粒マスタードを入れ、水分が飛ぶまで炒める。

コツ・ポイント

・きのこは1種類でもおいしくできますし、しいたけ、しめじ、エリンギの他まいたけなどでも合います。複数の種類で炒めるとより味わいも深くなりますよ。
・油はオリーブオイルでも合いますが、クセがないこめ油や菜種油などがおすすめです。

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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