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秋を感じるミニおかず③子どもウケ抜群!じゃがいものチーズ焼き

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midori
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。6歳の娘の育児をしな...もっと見る
秋を感じるミニおかず③子どもウケ抜群!じゃがいものチーズ焼き

じゃがいもは通年出回っている野菜ですが、収穫時期は春と秋の2回。「畑のりんご」と呼ばれるほどビタミンCが豊富に含まれています。
免疫力を高め、メラニン色素の発生を防いでくれるので、夏にダメージを受けたお肌のためにも積極的に取り入れたい野菜です。

今回はミニおかずということで、じゃがいも1個で簡単にできるチーズ焼きをご紹介します。娘も「美味しそうなにおいがする!」と興味津々!常備してある食材であっという間に作れるので、おつまみやお子さんのおやつやとしてもおすすめです。

ホクホクのじゃがいもとトマトケチャップ、ピザ用チーズの組み合わせは間違いない美味しさ。是非お試しくださいね。

材料 (1人分)

  • じゃがいも:1個
  • ハム:1枚
  • ピザ用チーズ:20ℊ  
  • トマトケチャップ:適量
  • 塩コショウ:少々
  • オリーブオイル:少々

じゃがいもをレンジ加熱します。

じゃがいもをレンジ加熱します。

じゃがいもは皮をむき、5ミリほどの厚さの輪切り(大きさによっては半月切りでもOKです。)にします。耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分~2分半ほど加熱します。

ハムをちらしてケチャップを掛けます。

ハムをちらしてケチャップを掛けます。

ハムを短冊切りにし、柔らかくなったじゃがいもの上にまんべんなく散らします。塩コショウをふり、トマトケチャップを掛けます。

ピザ用チーズをのせて焼いたら完成!

ピザ用チーズをのせて焼いたら完成!

ピザ用チーズを全体にのせてオリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで焼き色が付くまで5分ほど焼いたら完成です。

大人向けにはブラックペッパーを効かせても◎

大人向けにはブラックペッパーを効かせても◎

大人向けにはブラックペッパーを効かせても◎。
今回はローズマリーを添えていますが、なくてもOKですし、乾燥パセリなどをふってもOKです。
出来立てのアツアツをお召し上がりください。

コツ・ポイント

ハム以外にもベーコンやツナなど、おうちにある材料で代用しても美味しく作れます。
焼き時間はご家庭のオーブントースターによって変わってきますので、様子を見ながら調整してくださいね。

midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。6歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
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