フランスパンは斜めに切ります。 鶏肉は茹でて身を裂きます。そこに水洗いして水気をきったレタスを、手でちぎりながら加えます。 お好みで、キムチ、マヨネーズを入れてよく和え、フライパンで軽くローストしたフランスパンにのせます。 仕上げに、パルメザンチーズ、胡椒をパラパラかけます。 大葉ばありましたら、アクセント代わりに飾っても良いと思います。
カナッペのコツは、水っぽくならないようにレタスはサラシやキッチンペーパーで水気を取ると良いですよ。
