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天恵菇のガーリックソテーしらすタルタル添え

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豆子♡
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天恵菇のガーリックソテーしらすタルタル添え

天恵菇(椎茸)の旨味としらす入りのタルタルのコクを合わせてみました。

材料

  • 茹でたまご:2個
  • マヨネーズ:2分の1カップ
  • 玉葱のみじん切り:6分の1個分
  • しらす:20g
  • 塩胡椒:少々
  • :小さじ2
  • パセリのみじん切り:適量
  • 天恵菇:4枚
  • ニンニクのすりおろし:1片分
  • 塩胡椒:少々

①茹でたまごを粗みじん切りにする。

②ボウルに、①とマヨネーズ、玉葱のみじん切り、しらす、酢を入れてざっくり混ぜ、塩胡椒してパセリのみじん切りを和える。

③天恵菇の笠の裏側にニンニクのすりおろしをぬり、塩胡椒をして、アルミの上にニンニクを塗った側を上にしてのせてトースターで5~6分焼く。

④③に②を添えていただく。

コツ・ポイント

天恵菇は普通の椎茸に置き換えても大丈夫です。
しらすに塩味があるので、塩胡椒はお好みで加減してください。

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豆子♡
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天恵菇のガーリックソテーしらすタルタル添え
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2021年08月20日

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