その他生活の知恵

ヨーグルトを冷凍する・ミニミニ実験

投稿日: 2021年8月15日更新日: 2021年8月15日

11 がステキしました

author

GreenTea さん

”おうち生活”を整える、その備忘録として「暮らし二スタ」を始めて１年...

こんにちは。GreenTeaと申します。

我が家では、夏になると、フローズンヨーグルトをよく作ります。
いい塩梅に凍る加糖のヨーグルトを使って。

あれ？そういえば、無糖のヨーグルトは冷凍したことないなあ。
ふと思いつき、加糖と無糖、両方のヨーグルトを冷凍してみました。

※今回は、インターネットで事前に情報を調べずに、まず実験をしてみることにしました。

味と凍り方の違いはどうなるか。
いざ、冷凍！

材料

プレーンヨーグルト無糖：
ヨーグルト加糖（今回はダノン）：
冷凍可能な同じ大きさの容器：２個

１．同じ量を同じ容器に入れて開始

大体２時間事に、
「どれ位、凍っているか。（表面だけ、全体的に、等）」
「凍り方（カチカチ、凍っているけれどやわらかい等）」
「味」

を見てみました。
では、冷凍７時間の結果を見てみましょう。

　↓↓↓　

加糖はこのようになりました。

（写真は冷凍３．５時間のものです。）

「どれ位、凍っているか。」→全体的に凍っている。

「凍り方」→固く凍っているが、しばらくするとすぐやわらかくなり、スプーンでほぐすことができる。

「味」→甘味があり、冷凍独特の匂いはなく、テクスチャーもよく、食べごろ。

無糖はこのようになりました。

（写真は冷凍３．５時間のものです。）

「どれ位、凍っているか。」→下の方がずっと液状だったが、７時間冷凍では全て凍った。

「凍り方」→凍っている表面は固い。カチカチで、なかなかスプーンが入らない。

「味」→霜のようなものが出ており、分離したのか、水っぽい部分があり、おいしくない。( ；∀；)

という結果になりました。

（実際とは異なる点があるかもしれません。）
あくまで素人実験ですが、今回は、加糖と無糖で、冷凍での差が出る結果となりました。

＜実験の経過はこちら＞
https://greentea2020.hateblo.jp/entry/2021/08/06/114509
https://greentea2020.hateblo.jp/entry/2021/08/06/230502
https://greentea2020.hateblo.jp/entry/2021/08/07/172842