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黒いフムス。気軽なベジ朝食、ベジランチに!ベジタリアンOK♪

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いがらしかな(プラントベース料理家/料理家)
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黒いフムス。気軽なベジ朝食、ベジランチに!ベジタリアンOK♪

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK!】

ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。

植物性の食材だけで手軽に作れます。

パンに塗ってそのまま食べても♪

お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです!

ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。

材料 (2人分/調理時間:10分)

  • ひよこ豆(ドライパックや水煮など):100g
  • A 黒ねりごま(白ねりごまでも可):大さじ2
  • A にんにくのすりおろし(お好みで、なしでも可):1/2片分
  • A オリーブオイル:大さじ1
  • A レモン汁:小さじ1/2
  • A 塩:小さじ1/4
  • A ブラックペッパー:少々
  • お好きなパン:4枚
  • パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペ等:適宜

作り方

1.ひよこ豆をつぶす

ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。

2.調味料を加えて混ぜる

1に【A】を加えて混ぜる。

3.パンに塗る

3.パンに塗る

2をパンに塗る。お好みで、ピンクペッパーをつぶしてふりかけ、パクチー、トマト、キャロットラペなどをのせる。

コツ・ポイント

ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの(ドライパックや水煮など)が置いてあります。

にんにくのすりおろしは、なくてもおいしいです。お好みで!

にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです〜!

いがらしかな(プラントベース料理家/料理家)
いがらしかな(プラントベース料理家/料理家)さん
★暮らしニスタアワード2019準グランプリ!感謝!★ 早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を担当。結婚を機に農家で野菜作りに携わる。 その後、旬の野菜をたっぷり使ったレシピ...
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