ゴーヤは縦半分に切ってからワタと種を取り、できるだけ薄切りにする。
塩を入れた熱湯で1分半茹でる。
それを氷水に取ってしめ、水気を切る。
※苦みが少しおさえられるので、苦みがニガテな場合はこの下ごしらえをするとよいです。
さば缶の醤油味です。
さば缶を汁ごと入れ、身をほぐす。
ゴーヤ、いりごま&すりごま、マヨネーズを入れて混ぜる。
お好みですりごまをかけてできあがり。
さばの味噌煮缶でも同様にできます。
さばの水煮缶なら、醤油や味噌などで味を足してもよいと思います。
funkyさんが試してくださいました♪↓
funky
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