国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪
【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。
レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ
材料
(2人分)
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クスクス
:50g
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熱湯
:1/2カップ
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紫玉ねぎ(みじん切り)
:1/6個
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きゅうり
:1/2本
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ミニトマト
:4個
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<ドレッシング>
:
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レモン汁
:大さじ1
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オリーブ油
:大さじ1
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塩、胡椒
:適量
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七彩べじぶろす
:小さじ1
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パセリ(みじん切り)
:適量
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フレッシュハーブ、セルフィーユ、ミントなど
:適量
手順1
きゅうりは角切りしておく。ミニトマトは1/4に切っておく。
手順2
クスクスをボウルにいれて熱湯を加え、ラップをして5分蒸らす。
手順3
ボウルにドレッシングの材料をいれて混ぜ、パセリのみじん切りを加える。
手順4
別のボウルにクスクスをいれて、ドレッシングで和える。野菜を加え、全体を混ぜる。
手順5
器に盛り付けて、フレッシュハーブをかざる。
コツ・ポイント
七彩ベじぶろすドレッシングを使ったクスクスの七彩サラダは、つぶつぶ食感のクスクスと、フレッシュなトマトやきゅうりが合わさり、さっぱりと食べられる夏にうれしいサラダ。
クスクスには、食物繊維やビタミンEが多く、腸内環境を整えながらアンチエイジングにも最適な食材です。また、トマトや紫玉ねぎ、きゅうりなどの夏野菜には、ビタミンCやファイトケミカルが豊富で美肌作りには欠かせない栄養がたっぷり!
本格的な夏が始まる前に、さっぱりとした栄養満点のサラダで今から美肌を内側から育成していきましょう!
(長寿乃里・管理栄養士 大森)
国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加
【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。
※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日