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しらたきは食べやすい長さに切り、湯がいたら水切りする。 フライパンに入れ、チリチリ音がして部分的に細くなるまでしらたきを炒る。 細くなったら、めんつゆを入れて下味をつける。
ちりめんじゃこ、小口切りの小ねぎを入れて炒め合わせる。
かつお節、粉チーズ、いりごまを入れて炒める。
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