✕ご飯を釜の中で薄く広げる
✕炊きあがった直後のご飯を混ぜない
✕ご飯を長時間保温する
3つのご法度を見ながら、ご飯を美味しく保つコツを紹介！
ご飯の量が少なくなったら、なるべく釜の中央に盛っておきましょう。
こうすると、ご飯が極端に乾燥・ベタつくことなく、美味しい状態をキープできるんです！
炊飯直後にはご飯粒の間に、よけいな蒸気が残ってしまっています。
炊飯後すぐにほぐして蒸気を飛ばすことで、ご飯のベタつきを防げますよ！
炊飯器の機種ごとに保温時間の目安が決められています。
規定よりも長く蒸れた状態が続くと、ご飯のベタつきに繋がります！
規定の保温時間を過ぎたら、ラップで包んで、冷ましてから冷凍庫に入れましょう。
原因は、お米をしっかり研ぎきれていないことかも！
お米を洗いきれず、ぬかが残りすぎていると、黄色くなりやすいんです。
①お米を軽く混ぜて、すぐに水を捨てる
②また水を入れ、すぐに水を捨てる
③ボールを掴む手の形で20回研ぐ
④水道水を入れ→混ぜる→捨てるを2回
⑤10回お米を研ぐ
⑥4番をもう一度繰り返す
⑦規定のメモリまで水を入れ、炊飯する
毎日食べるご飯も、ちょっとしたコツで美味しさを長持ちさせることができます！
さっそく試してみてくださいね。
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