ニラは2cm幅に切る。卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、醤油、砂糖を加えて混ぜる。
フライパンにツナ缶を入れて火をつけ、中火で汁気を飛ばす。油を入れ、ニラを加えて木べらでさっと炒める。
1の卵を入れて塩、胡椒を振り、大きく混ぜ、卵が好みの火のとおり具合の手前で火を止める。
・ニラは小さなお子さんだと噛み切りにくく、食べにくいので2cmと短くしていますが、普段から大人と一緒の大きさのものを食べられるようなら、3〜4cmに切っても良いです。
・ツナ単体を炒めていると跳ねやすいので、水分を飛ばしてから油を入れるようにしてください。
・余熱で卵に火が通るので、好みのかたさより手前で火を止めるのがポイントです。
・お子さんのお手伝いにもおすすめです。卵を割る、かき混ぜるは子どもにとって楽しい作業ですので、一緒に作ってみてくださいね。
