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料理レシピ

ヨーグルトがポイント!切り干し大根のカレー風味マヨサラダ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ヨーグルトがポイント!切り干し大根のカレー風味マヨサラダ

マヨネーズにカレー粉のスパイスを効かせた切り干し大根のサラダです。
無糖のヨーグルトを加えているので コクと柔らかな酸味が加わります。
カレー粉は ターメリックとカルダモン クミンを混ぜ合わせましたが
市販のカレー粉でもOKです。作り置きにもおすすめです

材料 (2〜4人)

  • 切り干し大根:30g
  • コーン缶:80g
  • ハム:3枚(60g)
  • きゅうり:1/3
  • ヨーグルト(無糖):40g
  • マヨネーズ:30g
  • 塩・コショウ:少々
  • クミン・カルダモン・ターメリック:合わせて小さじ1

切り干し大根は  熱湯をかけてさっと洗いぬるま湯につけて水気を切る

食べやすい大きさに切った切り干し大根と コーン缶 短冊切りにしたハム 千切りきゅうり マヨネーズ ヨーグルト クミン・カルダモン・ターメリックを加え 塩・コショウで味を調える

コツ・ポイント

★クミン・カルダモン・ターメリックは市販のカレー粉にしてもいいです

★ヨーグルトが入ることでまろやかなコクのあるお味になります

★カレー風味が食欲をそそります

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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