料理レシピ

ヨーグルトがポイント！切り干し大根のカレー風味マヨサラダ

ヨーグルトがポイント！切り干し大根のカレー風味マヨサラダ
投稿日: 2021年6月10日 更新日: 2021年6月10日
閲覧数: 949
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
マヨネーズにカレー粉のスパイスを効かせた切り干し大根のサラダです。
無糖のヨーグルトを加えているので　コクと柔らかな酸味が加わります。
カレー粉は　ターメリックとカルダモン　クミンを混ぜ合わせましたが
市販のカレー粉でもOKです。作り置きにもおすすめです

材料 (２〜４人)

  • 切り干し大根 ：３０g
  • コーン缶 ：８０g
  • ハム ：３枚（６０g）
  • きゅうり ：1／３
  • ヨーグルト（無糖） ：４０g
  • マヨネーズ ：３０g
  • 塩・コショウ ：少々
  • クミン・カルダモン・ターメリック ：合わせて小さじ１

切り干し大根は 　熱湯をかけてさっと洗いぬるま湯につけて水気を切る

食べやすい大きさに切った切り干し大根と　コーン缶　短冊切りにしたハム　千切りきゅうり　マヨネーズ　ヨーグルト　クミン・カルダモン・ターメリックを加え　塩・コショウで味を調える

コツ・ポイント

★クミン・カルダモン・ターメリックは市販のカレー粉にしてもいいです

★ヨーグルトが入ることでまろやかなコクのあるお味になります

★カレー風味が食欲をそそります

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