【成長期にオススメ】味付け入らず☆アジのしそ巻き紅生姜揚げ

Name: 【成長期にオススメ】味付け入らず☆アジのしそ巻き紅生姜揚げ
Yield: アジ 6尾分
Ingredients: アジ 6尾; 塩・胡椒 各少々; 大葉 6枚; 紅生姜 20g; ☆片栗粉 大さじ2; ☆薄力粉 大さじ3; ☆水 大さじ3; サラダ油 大さじ3

投稿日: 2021年5月30日更新日: 2021年6月21日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今の時期脂がのって、味が美味しくなる「鯵（アジ）」
成長期のお子様にはオススメな食材なんです(^^)

大葉と巻いて、味付けは紅生姜だけ！
お弁当に入れるのもオススメなレシピをご紹介します！

☆鯵（アジ）の栄養と効能☆
血液をサラサラにしてくれ、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させてくれるEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれています。

骨・歯を形成したり、骨粗しょう症予防にもなるカルシウムも多く含まれているので、成長期のお子様にはオススメですよ♬

他の魚に比べてカリウムが多いので、食べることによって体内のナトリウムを尿中に排出する作用があるので、高血圧症を防ぐ効果が！

DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。空気に触れると酸化しやすいので、お刺身で食べるのがオススメです！
お刺身以外で食べる時は、酸化を防いでくれる大葉やレモン・しょうが・ネギと食べると酸化を防止してくれ、効率よく摂取することができます。

糖質→100g中に0.1g

材料 (アジ 6尾分)

アジ：6尾
塩・胡椒：各少々
大葉：6枚
紅生姜：20g
☆片栗粉：大さじ2
☆薄力粉：大さじ3
☆水：大さじ3
サラダ油：大さじ3

①アジを下処理

アジを3枚おろしにし、塩・胡椒をふる。

②しそを切る

しそは縦半分に、紅生姜は少し刻む。

③アジとしそを巻く

アジにしそをのせて、しっぽの方から巻いて爪楊枝で止める。

④衣をつくる

☆を混ぜ合わせて、紅生姜を入れて混ぜる。

⑤揚げ焼きにして完成！

③を④につけて、揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

＊アジは小ぶりなサイズ（約20cm）を使いました。アジの三枚おろしは、お店でやってくれるところもあるので、聞いてみてくださいね！

＊尻尾から巻く方が、爪楊枝で止めた時にしっかりと止めれます。

＊アジとしょうが（紅生姜）を一緒に食べることで、胃腸の働きを高めてくれる効果やコレステロール除去効果が期待できます。