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材料投入カンタン豆乳ケーキ

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材料投入カンタン豆乳ケーキ

今回は、第一回目の豆乳レシピ甲子園で受賞した豆乳ケーキのレシピをご紹介します。
揃いやすい材料で簡単にできるスイーツで、初心者の方も是非挑戦してみてください。
豆乳とチーズの代わりにチーズケーキの豆乳を使用して、チョコレートやバニラアイスと溶け合う絶妙な口当たりをご堪能ください。

材料 (5~6人分)

  • <A>
  • 無調整豆乳:80ml
  • クリームチーズ:200g
  • :2個
  • 小麦粉:大さじ2
  • 砂糖:100g
  • <B>
  • チョコレート:130g
  • バター:100g
  • <C>
  • 無調整豆乳:60ml
  • :2個
  • 小麦粉:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • 〈トッピング〉
  • 粉糖
  • バニラアイス

作り方

作り方

① Aの材料すべてをフードプロセッサーにかける(多少チーズの固まりがあっても、それもおいしいので、そのままでもよい)。


② Bを600Wの電子レンジに40秒かけ、とり出してから混ぜる(①と同様、このときにチョコレートの固まりがあってもよい)。


③ ②に残りのCの材料を混ぜ合わせる。


④ ケーキ型に硫酸紙を敷いて①の生地を流し入れ、その上に③の生地を入れる。


⑤ 170度のオーブンで30~40分焼く。


⑥ オーブンからとり出して粉糖をかけ、好みでバニラアイスを添える。

コツ・ポイント

チーズケーキ味の豆乳を使うことで、バターを使っているわりに、あっさりといただけます。
出来上がりもおしゃれなので、プレゼントにしても喜ばれますよ。

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