① 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
② ①に杏仁霜とてんさい糖を加えてよく溶かし、練りごまを少しずつ加えてよく混ぜる。
③ 豆乳を少しずつ加えて、そのたびによく混ぜて沸騰しないように温める。
④ よく混ざりあったら、容器に流し入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして固める。
⑤ 固まったら、クコの実を飾り、好みでシロップをかける。
無調整豆乳をキッコーマンの「豆乳飲料 黒ゴマ」に変更すると、さらに濃厚な黒ゴマのプリンになりますので、是非お試しください。
