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料理レシピ

フリコ（Fricò）

フリコ（Fricò）
投稿日: 2021年5月27日 更新日: 2021年5月27日
閲覧数: 356
5 この人たちがステキしました
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
フリコとは、イタリアのヴェネツィア・ジュリア州のウーディネ県付近の総称、フリウリ地方の郷土料理のこと。　チーズとじゃがいもを使ったフリコが・・・何だか熱い！！

ジャガイモをスライスして、牛乳、生クリームが入ったニンニク風味となれば、フレンチでいう
gratin dauphinois（グラタンドフィノア）ですが・・・・フリコ（Fricò）も同じimageです。

ベシャメルにチーズの入った「モルネソース」 sauce mornay　のお味です。

イタリアンもFrenchも・・・名前は違えど、ほぼほぼ同じ料理です！！

材料 (スキレット　1台分)

  • ジャガイモ ：1ケ
  • 玉ねぎ ：50ｇ
  • ボローニャハム ：適量
  • にんにく ：少々
  • 牛乳 ：適量
  • スレッドチーズ ：適量
  • パルメザンチーズ ：少々
  • 塩、胡椒、コンソメパウダー ：少々

材料を炒めて、牛乳、シュレッドチーズを加えて軽く煮込む。
塩、胡椒、コンソメパウダーで味を調える！！

スキレットに移し、パルメザンを散らして・・・・オーブントースターへ

Setting

Setting

はふはふ食べれる美味しさ！！

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