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フリコ（Fricò）
投稿日: 2021年5月27日
更新日: 2021年5月27日
閲覧数: 348
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
フリコとは、イタリアのヴェネツィア・ジュリア州のウーディネ県付近の総称、フリウリ地方の郷土料理のこと。 チーズとじゃがいもを使ったフリコが・・・何だか熱い！！
ジャガイモをスライスして、牛乳、生クリームが入ったニンニク風味となれば、フレンチでいう
gratin dauphinois（グラタンドフィノア）ですが・・・・フリコ（Fricò）も同じimageです。
ベシャメルにチーズの入った「モルネソース」 sauce mornay のお味です。
イタリアンもFrenchも・・・名前は違えど、ほぼほぼ同じ料理です！！
材料
(スキレット 1台分)
ジャガイモ
：1ケ
玉ねぎ
：50ｇ
ボローニャハム
：適量
にんにく
：少々
牛乳
：適量
スレッドチーズ
：適量
パルメザンチーズ
：少々
塩、胡椒、コンソメパウダー
：少々
材料を炒めて、牛乳、シュレッドチーズを加えて軽く煮込む。
塩、胡椒、コンソメパウダーで味を調える！！
スキレットに移し、パルメザンを散らして・・・・オーブントースターへ
Setting
はふはふ食べれる美味しさ！！
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