料理レシピ

フリコ（Fricò）

フリコ（Fricò）

投稿日: 2021年5月27日更新日: 2021年5月27日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

フリコとは、イタリアのヴェネツィア・ジュリア州のウーディネ県付近の総称、フリウリ地方の郷土料理のこと。　チーズとじゃがいもを使ったフリコが・・・何だか熱い！！

ジャガイモをスライスして、牛乳、生クリームが入ったニンニク風味となれば、フレンチでいう
gratin dauphinois（グラタンドフィノア）ですが・・・・フリコ（Fricò）も同じimageです。

ベシャメルにチーズの入った「モルネソース」 sauce mornay　のお味です。

イタリアンもFrenchも・・・名前は違えど、ほぼほぼ同じ料理です！！

材料 (スキレット　1台分)

ジャガイモ：1ケ
玉ねぎ：50ｇ
ボローニャハム：適量
にんにく：少々
牛乳：適量
スレッドチーズ：適量
パルメザンチーズ：少々
塩、胡椒、コンソメパウダー：少々

材料を炒めて、牛乳、シュレッドチーズを加えて軽く煮込む。
塩、胡椒、コンソメパウダーで味を調える！！

スキレットに移し、パルメザンを散らして・・・・オーブントースターへ

Setting

Setting

はふはふ食べれる美味しさ！！

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