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料理レシピ

ホットプレートで楽しむスパゲッティ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ホットプレートで楽しむスパゲッティ

スパゲッティを作るときに、ソースって悩みますよね〜
赤いトマトソースがいいか、白いクリームソースがいいか・・・
家族で意見が分かれちゃったりして!
そんな時はホットプレートで 真ん中に茹でたスパゲッティをおいて
赤と白二つのソースを楽しみましょう。
パプリカとミートボールのトマトの赤いソースと
ツナとブロッコリーマッシュルームの白いクリームソース
一から作りましたが、市販のものを使っても〜
最後の方に、クリームとトマトが混ざった
トマトクリームもとってもおいしいです。

材料 (2人)

  • スパゲッティ:240g
  • パルミジャーノ・オリーブオイル:各大さじ2
  • 赤ソース・aひき肉:400g
  •     ・a玉ねぎ:20g
  •     ・aパルミジャーノ:大さじ2
  •     ・aパン粉:大さじ2
  •     ・a卵:1個
  •     ・オリーブオイル:大さじ1+大さじ1
  •     ・パプリカ赤・黄色:各1/2
  •     ・ホールトマト:1巻
  •     ・にんにく:1片
  •     ・プチトマト:5こ
  • コンソメ:小さじ4
  • 塩・コショウ:少々
  • 白ソース・バター:20g
  •     ・玉ねぎ:40g
  •     ・マッシュルーム:4個
  •     ・ツナ缶:2缶
  •     ・小麦粉:大さじ1
  •     ・ブロッコリー(小):1個

aの材料を混ぜ合わせ 丸く団子状にしてオリーブオイル大さじ1を
ふりかけ600wのレンジで5分加熱してミートボールを作り 
加熱してでた汁は濾しておく

ホットプレートを中温にして 残りのオリーブオイル大さじ1を加え
みじん切りのにんにくを炒め ミートボール 細切りにしたパプリカ  
加熱して出た汁 つぶしたホールトマトを加える

コンソメを加え蓋をして10分ぐらい煮込み 一旦取りだす

ホットプレートをきれいにして 中温でバターを溶かし
薄切りの玉ねぎを炒めツナ缶 半分に切ったマッシュルームを炒める

小麦粉とコンソメをふり牛乳を加えとろみがつくまで
かき混ぜながら茹でたブロッコリーの半量を加える

クリームソースをはじに寄せ 反対側に取り出しておいた赤のトマトソースの
ミートボールをのせる 

真ん中に茹でてパルミジャーノとオリーブオイルで和えたスパゲッティをのせ 
半分に切ったプチトマトと茹でたブロッコリーを添える

コツ・ポイント

★ホットプレートが小さいので別々に作りました
 ソースは鍋で作って乗せてもOKです
 また市販のものを使ってもいいですね


★ホットプレートの温度は機種にもよりますので調整してください

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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miiさん
miiさん

とてもおいしそうです。実践してみたくなるレシピですね。お野菜もあいそうです。

2021-07-03 14:45:18
*yuko*(曽布川優子)さん
*yuko*(曽布川優子)さん2021-07-05 09:06:54

miiさん
コメントありがとうございます!
ぜひぜひお試しください❤︎

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