長ネギは小口切りにする。
いかは胴とワタがくっついている部分を指で引き剥がし、
エンペラと足をつかんでわたを引き抜く。軟骨も引き抜く。
1cm幅の輪切りにする。足は一本ずつ切り取る。
にんにくはみじん切りにする。
鷹の爪は手でちぎる。
1：フライパンにオリーブオイル30ml、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
ねぎがすっごくいい仕事してくれてると思ったんだけどどうかな？
トルティーヤに挟んでどうぞ♪
ミネラル感たっぷりの白ワインがおすすめです！
