なすは縦6等分に切り、アクを抜いたら、油をまぶしてから
600Wレンジで4分加熱する。
出た水分は落とす。
※あらかじめ油をコーティングさせることで、色よくつやつやに仕上がるし、まろやかなコクが生まれて、ぐっと美味しくなります。油はミニスプレーボトルに入れておいたもので、スプレーしましたが、手で塗ってもOKです。
ボウルにたたいた梅干し、おろしにんにく、めんつゆを入れて混ぜる。
2のボウルになすを入れてよく和える。
さらに、かつお節、小ねぎを入れてからめる。
