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料理レシピ

ささっとあと一品!オクラのごま和え

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ささっとあと一品!オクラのごま和え

ささっとできるあと一品の副菜メニューです。
オクラは茹でたら刻んでおひたし風にいただくことが多いですが
今回は甘味を抑えたごま和えにしてみました。
味付けはめんつゆで簡単に仕上げます。

材料 (2人)

  • オクラ:8本
  • :少々
  • すりごま:大さじ1
  • めんつゆ:大さじ1
  • きび砂糖:小さじ1

オクラはヘタとガクの部分を切り取り  塩を振ってまな板の上で転がしていたずりして
 塩がついたまま熱湯で茹でる

すりごま めんつゆ きび砂糖を混ぜ合わせ茹でて水気を切り
食べやすい大きさに切ったオクラを加えよく混ぜ合わせる

コツ・ポイント

★塩をふって板ずりすることで うぶ毛が取れ口当たり良く軽い塩味がつきます

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ささっとあと一品!オクラのごま和え
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ささっとあと一品!オクラのごま和え
2021年11月25日

ささっとできるあと一品の副菜メニューです。 オクラは茹でたら刻んでおひたし風にいただくことが多いですが ...
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