料理レシピ

ささっとあと一品！オクラのごま和え

ささっとあと一品！オクラのごま和え

投稿日: 2021年11月25日更新日: 2021年11月25日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

ささっとできるあと一品の副菜メニューです。
オクラは茹でたら刻んでおひたし風にいただくことが多いですが
今回は甘味を抑えたごま和えにしてみました。
味付けはめんつゆで簡単に仕上げます。

材料 (２人)

オクラ：8本
塩：少々
すりごま：大さじ１
めんつゆ：大さじ１
きび砂糖：小さじ１

オクラはヘタとガクの部分を切り取り　塩を振ってまな板の上で転がしていたずりして
　塩がついたまま熱湯で茹でる

すりごま　めんつゆ　きび砂糖を混ぜ合わせ茹でて水気を切り
食べやすい大きさに切ったオクラを加えよく混ぜ合わせる

コツ・ポイント

★塩をふって板ずりすることで　うぶ毛が取れ口当たり良く軽い塩味がつきます

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