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料理レシピ

スナップエンドウと豆腐のやみつきサラダ

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mari*
mari*さん
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スナップエンドウと豆腐のやみつきサラダ

鶏がらベースの和えるサラダ♡ごま油がやみつきになって食べ出したら止まりません〜!!スナップエンドウと豆腐も相性抜群♡

材料 (2人分)

  • サニーレタス:2〜3枚
  • スナップエンドウ:12個
  • 豆腐:1/2丁
  • ★ごま油:小さじ2
  • ★鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2
  • ★塩、こしょう:少々
  • ★醤油:少々

作り方

レタスは一口大にちぎって洗い、水気をとる。
スナップエンドウは筋をとり2分塩茹で。3つほど飾り用にとり、残りは半分に切る。
豆腐をキッチンペーパーに包んでできれば10分ほどおいて軽く水切りする。食べやすい大きさに切る。

ボウルにレタス、スナップエンドウ、豆腐、★を入れて底から返すように優しく和える。

器に盛り付け、飾り用のスナップエンドウを半分にさいてのせる。

コツ・ポイント

◆豆腐は木綿でも絹ごしでもOK!形の崩れが気になる方は豆腐以外の材料を全て和えてから豆腐を入れ、そっと和えてください♩
◆豆腐は軽く水切りしておくことで水っぽくなりません♩時間がない方はしっかりペーパーでふきとるだけでもOK!

mari*
mari*さん
”簡単なのに美味しくて安い”を目標に 毎日ちょっとした幸せを感じられるような おうちごはんと手づくりおやつのrecipeを綴ります*
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2021年05月06日

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