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料理レシピ

練りごま不要!10分で完成♡担々麺

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mari*
mari*さん
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練りごま不要!10分で完成♡担々麺

今日紹介するのは
10分あれば作れる本格担々麺♡

炒めて煮るだけの2stepであっという間にできちゃいます♩
通常担々麺には練りごまを使用しますがこのレシピでは不要!
代わりにすりごまと牛乳を入れることでクリーミーかつ濃厚なスープに♡

簡単でお手軽なのにお店に負けない本格味♡


よければお試しくださいね♩


材料 (2人分)

  • ◎にんにくチューブ:小さじ1
  • ◎ごま油:小さじ1
  • ◎豚ひき肉:120g
  • ◎長ネギ(みじん切り):1/2本
  • ★味噌:小さじ1
  • ★豆板醤:小さじ1〜
  • ★ラー油:小さじ1〜
  • ★醤油:小さじ2
  • ★鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ2
  • ★酒:小さじ2
  • ★水:400cc
  • ★牛乳:200cc
  • ★すりごま:大さじ2
  • 生中華麺:2人前
  • 《トッピング》
  • ほうれん草:3束
  • 味付けゆで卵:1個
  • 白髪ねぎ:適量
  • 粗びき黒こしょう:お好みで

作り方

鍋に◎を入れて中火にかけて炒める。

ひき肉に火が通ったら★を入れて一煮立ちさせる。

中華麺をたっぷりのお湯で茹で(表示時間どおり)水気を切る。
器にスープ→中華麺→ひき肉をすくって入れる。

ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、こしょうなどお好みで仕上げる。

◆トッピング◆
ほうれん草は茹でた後水にさらしてアク抜きし、水気を絞って5cm幅に切る。
味付け卵は沸騰してから卵を入れて7分半ゆで、殻をむいて濃縮タイプのめんつゆとポリ袋に入れて1日漬け込みました♡

コツ・ポイント

◆長ネギは白い部分を使ってください。先に白髪ねぎを作り、余った部分をみじん切りにしてスープ用に使うといいですよ♩
◆麺はお好みのものを。太めが麺に絡んでおすすめ♡
◆トッピングはお好きなものを♩

mari*
mari*さん
”簡単なのに美味しくて安い”を目標に 毎日ちょっとした幸せを感じられるような おうちごはんと手づくりおやつのrecipeを綴ります*
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2021年05月06日

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