1：にんにくは皮をむきそれぞれ3等分に切る。
小ねぎは5cm幅でくねくねと茎の方から曲げ、
半分曲げたらあとはくるくると巻き付け
巻き終わりを楊枝で中に押し込みとめる。
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茹でずに生のまま一文字ぐるぐるに挑戦してみました。
2：1とゆで卵以外の材料を全て鍋に入れ熱し
沸騰したら灰汁を取り除き、中火の弱にし
蓋を少しずらしてかぶせくつくつと15分煮る。
3：一旦火を止め、さめたら再度
蓋を少しずらしてかぶせ火にかけ
15分煮て火を止め一文字ぐるぐるにしたねぎをとゆで卵を加えしばし放置。
※味染みにしたかったので二度煮込みで😋
※ゆで卵は半熟を保ちたい&ねぎは緑を楽しみたいので、こんな風に時間差攻撃にしてみました。
器に盛ったら、晩酌にはお好みで香り辣油をたらり！！
香辣油はひとかけするだけで
さまざまなスパイスの香りと
爽やかな辛味をまとわせられ
料理がランクアップするよ
