料理レシピ

コチュジャンでピリ辛　糸コンニャクのチャプチェ風

コチュジャンでピリ辛　糸コンニャクのチャプチェ風
投稿日: 2021年4月9日 更新日: 2021年4月9日
閲覧数: 1,649
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
糸こんにゃくを使って作るチャプチェ風です。
コチュジャンも加えピリ辛にしています。
肉は入りませんが　ちくわを加えているので旨味もボリュームも出ます。

材料 (２人)

  • 糸こんにゃく ：２００g
  • 赤・緑ピーマン ：各１
  • ちくわ ：２個
  • ごま油 ：小さじ２
  • 焼肉のたれ ：大さじ２
  • コチュジャン ：小さじ１〜
  • 白ごま ：小さじ１

糸こんにゃくは食べやすい長さに切り
赤・緑ピーマン　ちくわも縦に切って細切りにする

ごま油で糸こんにゃくを炒め　赤・緑ピーマン　ちくわを
加え炒める

焼肉のたれ　コチュジャンを加え全体を絡ませ白ごまをふる

コツ・ポイント

★ちくわを細切りすることで糸こんにゃくと絡みやすくなります

★野菜はピーマンのほかにんじんや玉ねぎなどもおすすめです

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