料理レシピ

コチュジャンでピリ辛　糸コンニャクのチャプチェ風

コチュジャンでピリ辛　糸コンニャクのチャプチェ風

投稿日: 2021年4月9日更新日: 2021年4月9日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

糸こんにゃくを使って作るチャプチェ風です。
コチュジャンも加えピリ辛にしています。
肉は入りませんが　ちくわを加えているので旨味もボリュームも出ます。

材料 (２人)

糸こんにゃく：２００g
赤・緑ピーマン：各１
ちくわ：２個
ごま油：小さじ２
焼肉のたれ：大さじ２
コチュジャン：小さじ１〜
白ごま：小さじ１

糸こんにゃくは食べやすい長さに切り
赤・緑ピーマン　ちくわも縦に切って細切りにする

ごま油で糸こんにゃくを炒め　赤・緑ピーマン　ちくわを
加え炒める

焼肉のたれ　コチュジャンを加え全体を絡ませ白ごまをふる

コツ・ポイント

★ちくわを細切りすることで糸こんにゃくと絡みやすくなります

★野菜はピーマンのほかにんじんや玉ねぎなどもおすすめです

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